Baumblätter und -nadeln

Nächster Fixtermin: Sonntag, 19.Mai 2024

Seminartyp: SF, GTS 
Seminarleitung: Gabriele Winkler

Motto: Bäume sind Gedichte, die die Erde in den Himmel schreibt.
Khalil Gibran 1883 - 1931

Laub und Nadeln hören sich für dich nach Notnahrung an? Weit gefehlt! Zum richtigen Zeitpunkt geerntet und hochwertig verarbeitet bergen Blätter und Nadeln von heimischen Bäumen kulinarisches Potential. Wir verbringen einen Tag auf den Spuren der uralten Tradition rund um die „Schneitelwirtschaft“.
Themen:
Geschichtliches zur Ernte und Verwendung von Baumlaub
Baummehle als Powerfood und Streckmehl für Brot und Gebäck
Gemeinsam Kochen und Backen am Feuer
Inclusive ausführlichem Skript
Alle hergestellten Produkte zum mit nach Hause nehmen